希臘香料燒烤醬

材料: (一人份)

橄欖油   1小杯

檸檬皮   3茶匙

紅酒   1小杯

乾紅椒   適量

乾車厘子   適量

蒜頭   兩個(切碎)

Oregano   少量

鹽   適量

做法: 

將橄欖油與配料混和後, 加入紅酒與Oregano, 把醬汁淋上要燒烤的肉類, 然後放入雪櫃冷凍過夜.

TIPS:

特點: 希臘醬汁中最適合人類羊肉與雞肉, 較不適合海鮮類. 若能配合紅酒語Pita Bread滋味更好.

風味: 希臘的Souvlaki醬汁風味獨具, 味香而不濃重, 讓人不敢吃多幾口