乾燒伊麵 - 亞爺廚房

材料:

香信菇   150g

伊麵   2個

韭黃   45g

蠔油   50g

鹽   1茶匙

糖   1茶匙

水   適量


做法:

1. 香信菇浸軟切絲；韭黃切段；伊麵放入沸水中，煮至軟身後撈起，瀝乾，備用。

2. 蠔油，水，糖拌勻成醬汁，備用。

3. 熱鑊下油，下香信菇炒香，加入伊麵，炒至乾身後再加入韭黃炒勻。

4. 最後加入拌好的醬汁及鹽，大火炒勻後即成。