材料: (四人份)
蒜頭 大量(切碎)
生抽 2杯
老抽 少許
海鮮醬 1杯
做法:
將生抽和老抽混和, 加入蒜頭, 海鮮醬攪勻. 放入雪櫃一夜滋味更好. 燒烤時可在食物上擦滿燒烤醬, 或是將食物與醬汁混合放入雪櫃中冷凍入味
TIPS:
特點: 醬汁蒜味濃厚, 最適合配搭肉類與魚蛋類食物, 喜吃辣的人可在燒烤後灑上辣粉
風味: 台灣料理愛用蒜頭與糖, 惹味是第一要求, 所以台式燒烤醬也要嘗起甜甜的並蒜味十足, 台灣街頭有許多賣燒烤小食的小販, 香味飄傳十里, 就因為多了一味海鮮醬
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