焗西米布甸 - 亞爺廚房

材料:

淡奶   220g

椰汁   220g

水   180g

熟西米   360g

粟粉   39g

吉士粉   36g

砂糖   72g

雞蛋   1隻 (打勻)

蓮蓉   適量


做法:

1. 粟粉、吉士粉加入清水拌勻成粉漿。

2. 淡奶、椰汁、砂糖倒入煲，煮至糖溶化後，加入西米拌勻。

3. 慢慢倒入粉漿，一邊攪拌一邊煮至稠身。

4. 關火，加入雞蛋拌勻成西米漿。

5. 把一半份量西米漿倒進焗盤中鋪底，放上蓮蓉，再倒入餘下的西米漿。放入預熱攝氏180度的焗爐，焗約20分鐘即成。