材料:
淡忌廉 250g
鮮奶 250g
糖 50g
魚膠片 10g
伯爵茶葉 20g
做法:
1. 先將鮮奶,糖,伯爵茶葉用小火煲約3-4分鐘,直至糖完全溶解
2. 用保鮮紙/蓋 包好做法1 既材料,方便茶葉焗出味(焗約10分鐘)
3. 用冰水浸軟魚膠片
4. 將浸軟既魚膠片放到微溫既奶茶裡攪拌,直至魚膠片完全溶解
5. 將茶葉隔出
6. 加淡忌廉攪勻
7. 放入雪櫃雪4小時以上
TIPS:
1. 唔用伯爵茶,可用玫瑰花或茉莉花
2. 魚膠片質素較魚膠粉好,如果用魚膠粉要先用2-3湯匙暖水攪溶才加
3. 用冰水浸魚膠片係令佢浸軟過程唔會溶左部分係水裡
沒有留言:
張貼留言