杞子圓肉紅棗老雞燉花膠 - 亞爺廚房

材料:

白花膠   2-3塊

老雞   1/2隻 (洗淨，斬件，汆水)

瘦肉   300g (洗淨，切粒，汆水)

鮮雞腳   8隻 (洗淨，切開，汆水)

杞子   25g

桂圓   45g

紅棗   20g

陳皮   1片 (浸軟，去瓤)


做法:

1. 瘦肉切粒，雞腳於肉厚位罝輕輕切一刀，老雞去皮斬件，老雞，雞腳汆水，瘦肉汆水。

2. 燉盅內依次序放入瘦肉，陳皮，雞腳，花膠，雞件，沸水，桂圓，杞子，紅棗，燉５小時。

3. 飲用時可下少許鹽調味即成。