辣味豬仔骨

材料:

豬仔骨(Baby Pork Rib)或豬助骨   1條 ( 800g)

調味料:

韓國辣味豬肉醬   6湯匙

黃糖   1/2 湯匙

意大利陳醋   2湯匙

橄欖油   3湯匙

茄汁   4湯匙

鹽   1/2茶匙

紅酒   2湯匙

Rosemary   1.5湯匙


做法:

1. 豬仔骨室溫解凍, 洗淨, 用廚房紙抹乾水份

2. 混和所有調味料

3. 豬仔骨以醃料醃最少4小時

4. 預熱焗爐 250 度, 留起 1/5醃汁, 豬仔骨連汁入焗爐160度焗1小時

5. 反轉, 搽上剩下的醃汁, 再焗1小時

TIPS:

1. 豬仔骨先焗底部, 再焗面層會比較好