桂花雪梨雪耳糖水

材料:

雪梨   2個

雪耳   1大朵

無花果   1-2粒

南北杏   適量

冰糖   適量

桂花乾   1茶匙

水   4碗


做法:

1. 雪耳預先用水浸軟，剪去中間深黃色較硬部分，其餘既剪碎

2. 桂花乾用小小水先浸

3. 雪梨去皮去核, 切件

4. 浸洗南北杏 & 無花果

5. 雪梨, 雪耳, 南北杏, 無花果隨凍水煲

6. 滾後中火煲30分鐘(半掩蓋)

7 加冰糖及桂花乾連水

8. 試甜味

TIPS:

1. 無花果我用大粒既,滾透後約20分鐘...見無花果如果想穿就要先撈起，如果無花果D籽漏左出黎，會影響口感&味道較酸

2. 唔加桂花，可加紅棗杞子