陳皮川貝燉原個雪梨

材料:

雪梨   1個

陳皮   1小塊

川貝粉   1茶匙

冰糖   少許


做法:

1. 陳皮熱水浸軟，刮囊

2. 雪梨洗淨削皮，切走頂部，留返備用

3. 利用尖刀，切去中間芯部，但不要刺穿底

4. 將陳皮，冰糖及川貝粉放係雪梨入面

5. 用雪梨預蓋住，利用牙簽拮穩

6. 放入蒸爐100C，蒸90分鐘

TIPS:

1. 陳皮可以止咳化痰，但要用返D有幾十年以上既陳皮才有效(媽媽教既)

2. 唔需要落水，食時拌勻所有材料即可，冰糖可以整碎落會更加易溶

3. 只可用雪梨/鴨咀梨