咖哩蜜糖雞翼

材料:

雞翼   2磅(約14-16隻)

醃料:

咖哩粉   3湯匙

紅椒粉   1湯匙

醬油   2湯匙

味醂   2湯匙

蜜糖   3湯匙

蜜汁:

蜜糖   1湯匙

凍滾水   2湯匙


做法:

1.  雞翼解凍，抹乾水，用醃料至少醃1日

2. 焗爐180C預熱，雞翼放焗架上(底向上)，下面焗盤墊油，焗20分鐘

3.  翻轉雞翼，面掃上蜜汁，再焗10分鐘

TIPS:

1. 咖哩粉有好多唔同款，建議買辣D既好味D

2. 焗雞翼我習慣焗底先，翻轉掃蜜糖就方便D

3. 想雞翼更香更脆，最後3分鐘可較高溫200-210C

4. 個個爐溫都唔同，要自行再調整