明太子墨魚滑釀雞翼

材料:

雞翼連翼尖   15隻

墨魚滑   150g

明太子(細Pack)   約3條

雞翼醃料:

鹽   1.5茶匙

糖   1茶匙

黑胡椒   適量

味琳   2湯匙

清酒   1湯匙


做法:

1. 雞翼拆骨，先剪走在翼尖的指甲

2. 剪開兩骨中間的白色骨，兩骨分開

3. 伸剪刀入雞翼內，剪斷粘在骨上的肉

4. 將雞肉雞皮套下，露出兩支骨

5. 用手一扭，拔走雞骨

6. 已拆骨私雞翼先用醃料醃4-6小時

7. 明太子界開薄膜，用匙刮出明太子與墨魚滑拌勻

8. 將材料釀入雞翼並以牙簽封口

9. 焗爐170C預熱，焗20分鐘, 取去牙簽，即成