榨菜銀魚仔蒸肉片

材料:

豬肉   300g (半斤）

銀魚仔   適量

榨菜   1小包 (50g)

醃料:

鹽   1茶匙

糖   2茶匙

麻油   1茶匙

胡椒粉   少許

生粉   1茶匙


做法:

1. 榨菜打開包裝，用水輕微沖洗一下，備用。

2. 銀魚仔沖洗後，用水浸軟。約10分鐘把水隔去，備用。

3. 豬肉切片，加入醃料撈均，再加入榨菜一齊醃15分鐘。(醃過夜也可以)

4. 準備一隻圓碟，先鋪上銀魚仔，再鋪上豬肉榨菜，大火蒸約10-12分鐘至全熟。