葡汁焗雙蔬

材料:

西蘭花   1個

椰菜花   1個

椰漿   300ML

咖哩粉   1-1.5湯匙

黃薑粉   半湯匙

鹽   1茶匙

糖   1茶匙

生粉水   1份

芝士   適量


做法:

1. 先準備葡汁:
椰漿倒入小煲，加入咖哩粉及黃薑粉攪拌煮成葡汁，中小火煮至微滾，加入鹽糖，試味之後，加生粉水，關火備用。

2. 西蘭花及椰菜花沖水，並切成小塊，滾水中加鹽同糖，灼大約3-4分鐘至半熟。

3. 將西蘭花及椰菜花在焗盤排好

4. 加入葡汁，灑上芝士，放入焗爐焗10-15分鐘就完成。