滋味醬燒豬仔骨

材料:

豬仔骨   2排(約1kg)

海鮮醬   3湯匙(45g)

蠔油   3湯匙(45g)

黃糖/咖啡糖   3湯匙(45g)

水   3湯匙(45g)

蒜蓉   1湯匙

薑蓉   半湯匙

煮醬汁材料:

麵粉   2-4 茶匙


做法:

1. 豬仔骨沖洗乾淨，做廚房紙印乾

2. 所有調味料倒入大碗撈均

3. 用調味料汁同豬仔骨擦均，放雪櫃醃至少8小時

4. 從雪櫃攞出豬仔骨放室溫20-30分鐘

5. 焗爐180c 將豬仔骨同所有醃汁一齊焗20-30分鐘，直至豬仔骨熟

6. 當豬仔骨焗到熟，就攞出黎，將焗盤上既肉汁全部倒出，再將豬仔骨放回焗爐保溫, 豬仔骨
焗到個面有少少焦就最完美~ 如果怕油既話，可以先去油再煮醬汁。

7.中小火開鑊，將焗盤上既肉汁倒入，加入麵粉撈均，目的要煮到個汁杰身，目測個汁夠杰身(大約同平時既黑椒汁差不多)就可以。

8. 將豬仔骨放上碟，再將醬汁淋上就食得喇！醬汁可以唔倒上面，另上食果陣再點都得


TIPS:

1. 醃既時間最少要8小時，太短時間就唔夠入味

2. 煮杰左既醬汁會容易痴左個豬仔骨，食既時間就唔會滴汁