抹茶心太軟

材料: (2個份量)

牛油    40g

白朱古力    60g

雞蛋   2隻(約100g)

糖   30g

低筋面粉   35g +適量

抹茶粉   5g

糖霜   適量

做法:

1. 先將牛油隔水坐溶，取少少掃勻焗模, 再灑適量低筋面粉於焗模上，方便之後脫模

2. 再將牛油溶液與白朱古力隔水坐溶拌勻

3. 雞蛋發勻，加上糖利用電動打蛋器拌勻

4. 篩低筋面粉及抹茶粉於蛋液中，利用電動打蛋器拌勻

5. 將麵糊與牛油朱古力拌勻

6. 倒進焗模內

7. 焗爐預熱，180C焗16-18分鐘

8. 出爐後倒轉焗模，將心太軟脫出

9. 灑上糖霜，配雪糕

TIPS:

1. 個個爐溫不同，如果心太軟過熟就不能流出，所以初初真係要試下

2. 脫模時可利用牙籤畫一圈幫助甩

3. 如果用牛奶或黑朱古力，會影響心太軟顏色