日式薑汁煮豚肉

材料:

豬肉片   300g

洋蔥   1個

豬肉片醃料:

薑汁   2湯匙

鹽   1/2茶匙

味醂   2湯匙

胡椒粉   適量

調味料:

醬油   2湯匙

味醂   1湯匙

糖   1茶匙

清酒   1湯匙

薑汁   2湯匙

水   60ml


做法:

1. 洋蔥切絲備用

2. 豬肉片先醃30分鐘

3. 開鑊落油，先炒一炒豬肉片, 豬肉片鬆開轉色，即可撈起備用

4. 原鑊落油，炒香洋蔥絲，加少少水蓋上蓋煮，見洋蔥絲變軟

5. 加調味料及豬肉片

6. 煮大約5分鐘

TIPS:

1. 因為豬肉片多數買返黎係疊住左，如果唔炒一炒鬆開，煮個陣有機會疊埋唔熟，而且炒一炒香D

2. 洋蔥要煮熟透淋晒，先會甜