焗德國鹹豬手

材料:

急凍咸豬手   1隻

啤酒   2罐

牛油   約80-100g

調味料:

香草   隨意

黑胡椒碎   隨意


做法:

1. 先將咸豬手完全解凍，再沖一沖水，

2. 跟住將咸豬手隨凍水一齊滾大概45分鐘

3. 用個豬插勁插隻豬手!!!!越多越好

4. 雪凍啤酒浸豬手，每面浸15-20分鐘，再抹乾，放入雪櫃雪5個鐘以上

5. 預熱焗爐180C

6. 將溶左牛油液加香草同黑胡椒碎，再搽均成隻豬手

7. 放入焗爐，用180C焗每面15分鐘

8. 再用220C(可以只揀上火)焗多5分鐘，令豬皮更香更脆。

TIPS:

1. 如果想再用盡隻咸豬手，可以將咸豬手拎去煲湯1個鐘，簡單青紅蘿蔔粟米都可以，但就記得都要加鮮肉呀，唔係湯會冇咩甜味

2. 另外Step1-4可以預早一晚預備，當日就可以更快完成喇!