浸梅酒

材料:

日本梅   500g

日本燒酎   900ml

冰糖   300g

做法:

1. 梅洗淨，要完全風乾 (否則會發霉)，用牙簽挑走頂部

2. 玻璃樽用蒸爐100C消毒，再完全風乾，不能有水氣

3. 一層梅一層冰糖層層疊好

4. 倒入燒酎

5. 用保鮮紙封蓋，再蓋好

6. 放大約半年至1年左右，越耐梅味越淳

7. 飲用時加冰/7喜仲正~

TIPS:

1. 梅酒一定要密封放在陰涼處，間唔中搖晃一下樽