日式雞骨高湯

日式雞骨高湯

【材　料】
' T7 T6 d+ G' U! Z2 Y8 P4 p公仔箱論壇雞骨 500公克
8 S& b- f1 w& ^2 [0 btvb now,tvbnow,bttvb,tv series,tv drama,movie,bt,download水 2000cc
# c' u" G4 b2 | k% x' ntvboxnow.com昆布 20公分
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; H% Z! t8 C5 b- n) ^% e8 j【做　法】 ! b; y4 ^- L) w/ j0 I8 ^- ^, V3 g1 \
1.雞骨洗淨，放入烤箱烤除水分，且呈現焦黃色。
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2.鍋中加入水、昆布，大火煮開後取出昆布，轉小火，其間時常撈除浮沫，煮至份量的2/3，即可用紗布過濾。- N. v& S) }1 \- y% \ W
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用途：適用於加入米飯一起炊煮之什錦飯。亦可與其他高湯混合使用，可增添湯頭的香氣與美味。