豬肉泡菜鍋

豬肉泡菜鍋
【材　料】

豬五花肉片 150公克

韓式泡菜 150公克

豆腐 1/2塊

韭菜 2株

香菇 2朵

蔥 2支

泡菜汁 100㏄


【調味料】

A.醬油 30㏄

米酒 15㏄

糖 6公克

韓式辣椒醬 15公克

B.蒜泥 1/2小匙

薑泥 1/2小匙

蔥花 適量

C.香油 1小匙

白芝麻 1小匙


【做　法】

1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用

2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。

3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。

4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。