細麵沾汁

細麵沾汁

【材　料】

A.柴魚高湯 100cc

淡口醬油 15cc

味醂 15cc

B.柴魚片 10公克

【做　法】

將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。

用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。