新疆羊肉串

新疆羊肉串


做法1:

先用孜然、洋蔥塊、油和少許水去腌羊腿肉半小時。

穿好羊肉後，放在烤架上。塗上食油後放入烤爐肉以Broil 來烤每面約五分鐘。

羊肉熟了之後，只要灑上幼鹽、和大量的孜然和辣椒粉即可。

註:

竹簽緊記要先泡水二十分鐘，否則竹簽會變炭。

做法2:


材料

羊裡肌肉片150g

蒜末10g

竹籤 2支

A.
鹽1/4茶匙

味精 1/2茶匙

糖1/2茶匙

醬油 1茶匙

太白粉 2茶匙

料理米酒 1茶匙

B .
黃薑粉 1/4茶匙

孜然粉 1/4茶匙

沙薑粉 1/4茶匙

紅椒粉 1/4茶匙

做法:

1.取一大碗，放入羊肉片、蒜末與調味料A一起攪拌均勻，醃漬約5分鐘。
2.竹籤作法1醃漬好的羊肉片以串成肉串，平放於烤盤上。
3.依序將調味料B均勻的灑在肉上。
4.將烤箱預熱至250℃。
5.作法3的羊肉串，放入烤箱以250℃烤約3分鐘即可。

加2匙牛奶醃,可以保濕?