清酒煮白蜆

清酒煮白蜆

材料:

白蜆500克
蒜茸2茶匙

水150毫升
木魚湯精½茶匙

日本清酒150毫升

蔥1棵

做法：
1.蜆用鹽水浸泡除去沙粒。隔水備用。
2.熱2湯匙油於同一鑊中爆香蒜頭。加入蜆，炒勻。
3.木魚湯精溶於水中，拌入蜆中，煮滾。
4.加入清酒，煮滾後加蓋以慢火煮約3-5分鐘，至蜆打開。
5.洒下蔥花，調味即成。