日式味噌鍋湯底

日式味噌鍋湯底

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T- B: x S$ M k& e$ B0 ^2 q
A.白味噌 100公克 公仔箱論壇/ V# Y5 f- | m A
紅味噌 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb,tv series,tv drama,movie,bt,download* } o, ^" }7 ~- Q* i
醬油 1小匙 6 u5 K0 u v2 b ], a
酒 30cc A: k* ]# P9 H, k
味醂 40cc $ N/ P3 ^2 G2 o: k7 ]9 J, H; Q+ ^
砂糖 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c1 t5 y/ @4 M: B) }% A2 @
B.柴魚高湯 適量
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1.將材料A混合拌勻。8 T+ T7 @% c' Z
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2.將作法1.與柴魚高湯調拌至比味噌湯稍濃稠的狀態即可。 公仔箱論壇9 `! F! O2 c- A- ~1 f% X5 y# A
【備　註】 5 D9 @* T+ p7 Q9 ~
使用味噌的湯頭是為了要緩和腥味較重的食材，除了牡蠣之外，豬肉、鮭魚也可使用，為了要引出食材的美味，用柴魚高湯來稀釋。也可用做麵類湯底。