日式親子丼煮汁
【材 料】
柴魚高湯 100cc ( W+ ~- T. C7 V c& T, e; L) }
醬油 25cc
酒 20cc ! k1 {1 K; A9 z3 ]/ J
味醂 25cc
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【做 法】 9 A$ t5 S S- K$ u
將所有材料混合煮開,即可熄火。/ f# I1 _( [4 B$ G: t$ y- k5 i2 r
備註:親子丼的作法與豬排蓋飯一樣,只是親子丼使用雞肉和雞蛋,所以取名親子。配方中加入酒,使口感更清爽,雞肉的美味更能釋出。
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