韓式海鮮豆腐鍋

韓式海鮮豆腐

【材　料】

洋蔥 30公克

韓國泡菜 50公克

透抽 1/2條

魚肉 50公克

花蟹 1/2隻

嫩豆腐 2盒

白蝦 4隻

蛤蜊 4個

蚵 30公克

金針菇 10公克

茼蒿 1把

芝麻香油 1大匙

高湯 2000㏄

魚板 4片


【調味料】

蒜泥 1/2茶匙

辣椒醬 1茶匙

醬油 1茶匙

味醂 2大匙

【做　法】

1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。

2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。

3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。

4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。

5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。