燒肉泡菜鍋

燒肉泡菜鍋

【材　料】

五花肉 250公克

洋蔥 1/2個

韓國泡菜 100公克

芹菜 2根

麻油 2大匙

牛骨高湯 2000cc

白芝麻 少許

【調味料】

辣椒醬 1大匙

米酒 1大匙

味醂 2大匙

醬油 1大匙

薑泥 1茶匙

蒜泥 1茶匙

【做　法】

1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。

2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。

3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。

4..取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。

5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。