銅鑼燒

銅鑼燒

面皮材料（直徑8cm的銅鑼燒作6個的定量）1大勺=15g 小勺=5g

雞蛋２個

砂糖１００g

蜂蜜1.5大勺
色拉油１大勺
小蘇打１/３小勺
味醂１大勺（沒有可以不加）
薄力粉（低筋麵粉） １５０g
水４０～６０ｃｃ

內餡材料

小豆餡300g（每個50g） PS：用京日紅豆沙就可以



製作方法

1. 按照我寫的順序混合一下材料

雞蛋２個
砂糖１００g
蜂蜜1.5大勺

色拉油１大勺
味醂１大勺

2. 加入麵粉和小蘇打。

3. 看面漿的濃度加入40-60cc的水。

4. 用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏15分鐘。

5. 準備好煎鍋，中火燒熱。用紙巾沾少許色拉油將鍋底塗抹均勻。一定不要太多油。用紙巾在鍋底均勻的塗上色拉油, 中火燒熱，用勺子加入面漿。每個直徑大約8-9cm, 蓋蓋子.看到表面乾燥並且有蜂窩狀出現就熟了。另一面可以煎，也可以不煎根據自己愛好了。

如果用帶塗層的不粘​​鍋加油量一定要小，均勻。

6. 把所有麵餅煎烤好以後就可以在兩個中間加50g的紅豆餡。做完後放入冰箱冷藏。冷了以後就可以吃了。