韓式牛肉鍋

韓式牛肉鍋

【材　料】

牛肉片 250公克

金針菇 20公克

茼蒿 30公克

香菇 4朵

洋蔥 1/4個

韓式年糕 80公克

板豆腐 1/2塊

韓國泡菜 50公克

麻油 1大匙

牛骨高湯 2000cc

【調味料】

薑泥 1/2茶匙

蒜泥 1/2茶匙

米酒 1大匙

醬油 1茶匙

辣椒醬 1茶匙

牛骨高湯 50㏄

【醃　料】

薑汁 5大匙

米酒 5茶匙

醬油 5大匙

味醂 5大匙

太白粉 5大匙

全蛋 2顆



【做　法】

1.混合所有醃料材料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘備用。

2.金針菇、茼蒿去根部洗淨瀝乾；香菇切成小瓣；洋蔥去膜切片；韓式年糕、板豆腐、韓國泡菜分別切成小塊，備用。

3.取一鍋燒熱，放入麻油，再加入作法1的牛肉片炒約3分鐘。

4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，用中大火煮滾，再加入作法2的所有材料一起燉煮。

5.混合所有調味汁材料，倒入作法4的鍋中拌勻調味即可。