糖醋排骨

材料: (2人份)

腩排/一字骨   1/2斤

薑   數片

蔥   適量 (切段)

汁料:

意大利陳醋   3湯匙

豉油   2湯匙

冰糖   1湯匙

水   2湯匙


做法: 

1. 腩排以活跑水方式煮滾後洗淨

2. 在炒鍋中爆香薑片，加入腩排炒香後盛後, 倒去多餘油份

3. 同一鍋中爆香蔥段，放入腩排，加入汁料煮滾後轉細火煮45分鐘至肉變稔，此時可試味再自行加減即成！