泰式魷魚配萬用汁

材料:

魷魚   2-3隻 (不去皮)


做法:

1. 魷魚洗淨，去眼、吸盤及墨囊

2. 放入滾水煮2-4分鐘 (視乎大小)

3. 取中切圈形


泰式萬用醬汁:

材料:

莞茜根

莞茜葉

蒜頭

青辣椒仔

紅辣椒仔

青檸

魚露

椰糖


做法:

1. 以滾魷魚剩下的水把椰糖整融

2. 把香草材料切碎加入(1)中

3. 加入適量魚露再加青檸汁就搞掂 (配魷魚及生蝦味道尤佳)