材料:
雞翼 8隻
醃料:
蠔油 2茶匙
莞茜根 4-5 棵
紅椒粉 1茶匙
椰糖 1茶匙
檸檬葉粉 2茶匙
麵粉 20 g
做法:
1. 雞翼先解凍 (如有鑄鐵鍋，可放在裡面解凍，時間只需約一小時就能全面解凍)
2. 莞茜根切幼粒
3. 連醃料放雞翼拌混，放食物盒醃一晚
4. 雞翼在炸前放室溫約半小時，準備油至滾放雞翼炸至淺金黃色
5. 雞翼放架上讓油滴乾
6. 放煲油再炸一次至金黃色
7.放架上讓油滴乾可上碟
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