香茅醬雞翼

材料:

雞全翼   8隻 (切件)

香茅醬   2湯匙

牛油溶液   2-3湯匙

生粉   少許

鹽   少許

糖   少許

白胡椒粉   少許


做法:

1. 雞翼先用糖, 生粉, 白胡椒粉和香茅醬醃少過半天, 放回室溫, 加入牛油溶液和鹽, 攪勻

2. 預熱焗爐較grill 230度, 焗架掃一㸃油, 把雞翼放上焗架(底先向上), 置入中高位置, 先烤10分鐘,取出, 反轉另一面, 把焗架升高一格, 烤多8-10分鐘, 小心焦燶(部分熟及金黄可先取出)

3. 外脆肉嫩, 淡淡牛油香味, 充滿香茅香氣。夾雞翼是絶配啊!