Mayonnaise

材料:

蛋

菜油

鹽

白醋

檸檬汁

Dijon Mustard


做法:

1. 先將蛋黃及蛋白分開

2. 把蛋黃攪勻，加入黃芥末再攪拌

3. 在攪拌蛋黃的同時，一點一點地加入菜油，真至打至厚身

4. 然後加少許鹽，最後加入白醋及檸檬汁攪勻就可以了。