南洋風味串燒蝦

材料:

蝦   12隻

京葱   1棵

青檸   1個

刁草   適量


調味料:

芫荽種子   2湯匙

花椒   1湯匙

八角   2朵

海鹽   5湯匙


做法:

1. 先把蝦洗乾淨，用竹簽串起備用；焗爐預熱至 220C；京葱洗乾淨，只取白色部分，然後切幼絲。

2. 將所有調味料在磨盅內磨碎。

3. 蝦放在焗盆上，印乾水，灑上橄欖油，把調味料灑在蝦身上。

4. 放入焗爐，烤6分鐘；翻轉再烤 3 分鐘即可，伴青檸汁、刁草和京葱一起吃


TIPS:

1. 如果沒有磨盅，可用攪拌機打碎調味料。

2. 京葱生吃怕辣可先泡冰水。

3. BBQ時炭烤味道更無敵！