涼拌秋葵

材料:

秋葵   10根

蒜   3粒

蔥   1條

小辣椒   1隻

生抽   適量

醋   1茶匙


做法:

1. 洗淨秋葵、蔥。蔥、小辣椒切粒，蒜切成末。

2. 注水入鍋，開中火，水沸後放入秋葵煮1.5鐘，撈出，放入冰水中，保持口感清脆。然後撈出秋葵，瀝乾水，切去頭尾，餘下部分斜切成小段，放在碟子上，然後再在上面撒上蔥粒、蒜末、辣椒粒。

3. 燒熱1湯匙油，澆在蔥粒、蒜末、辣椒粒上面，帶出香味，再加生抽、醋，將秋葵拌勻，完成！