越式魷魚仔

材料:

魷魚仔   400克

銀芽   200克

鵝蒂   1棵

白霞   1棵

金不換   1棵

青檸   1個(榨汁，刨皮)

蒜頭   3瓣

紅蘿蔔(去皮，切絲)

越南魚露   2湯匙

糖   少許

紹酒   少許


做法:

1. 白霞、鵝蒂、金不換、辣椒切碎；青檸榨汁。

2. 薑、蔥、蒜、辣椒，落鍋爆香，加入紅蘿蔔、魷魚煮熟。

3. 加魚露、糖、加入芽菜和蔥，再加入紹酒、青檸汁調味，最後加入已切碎的香料即可。