醬煮馬鈴薯(韓國小菜)

材料: (4人份)

馬鈴薯(中)   3個

蒜末   1茶匙

調味料:

醬油   2湯匙

蜂蜜/糖稀(玉米糖漿)   1湯匙

白糖   1湯匙

清水   100ml

芝麻油   1小匙

炒香的白芝麻   適量


做法:

1. 將馬鈴薯去皮後，切成1.5公分的方塊，再泡入清水中，洗去表面的澱粉, 再撈起瀝乾水份，備用

2. 熱油鍋，爆香蒜末，放入馬鈴薯翻炒約2~3分鐘

3. 加入醬油、糖稀、糖、清水，蓋上鍋蓋煮約8~10分鐘，中途可稍微翻拌數下

4. 再打開鍋蓋，轉大火收汁，等醬汁稍微收乾，試味，斟酌是否加糖或醬油調整味道

5. 最後 再加入芝麻油與白芝麻，拌炒均勻，即完成


TIPS:

蜂蜜/糖稀(玉米糖漿)可用味醂或白糖替代