黃酒煮雞湯

材料:

新鮮雞半隻   斬件

黃酒   300毫升

熱開水   500毫升

薑   10~12片

生油   2湯匙

紹興酒   1湯匙


做法:

1. 雞件洗淨, 瀝乾水份再用抹手紙索乾水份

2. 燒熱鑊或煲，加生油、薑片倒入雞件灒紹酒大火炒2-3分鐘

3. 倒入熱開水，蓋上鑊蓋大火煮10分鐘;熄火焗10分鐘

4. 打開蓋倒入黃酒, 中火煮6分鐘