雙重巧克力鬆餅Muffins

材料:

中筋麵粉 90克 

泡打粉 1茶匙

梳打粉 1/4茶匙

糖 90克

可可粉 1湯匙

雞蛋 1隻

鹽 1/4茶匙

牛奶 85毫升

油（煮食用的油） 40毫升

希臘乳酪 2湯匙

巧克力碎 150克


做法:

1. 在大碗內將麵粉，泡打粉，梳打粉，可可粉，糖和鹽拌勻

2. 在另一碗內將雞蛋，油，牛奶和希臘乳酪拌勻

3. 將雞蛋混合液與步驟一的麵粉拌勻，再加入巧克力碎

4. 將麵糊倒入焗模內，再在上面放少許巧克力碎，放入已預熱180度焗爐，焗約20至23分鐘即成

*這個食譜可做6個鬆餅 *如沒有希臘乳酪greek yogurt，可用普通乳酪 *梳打粉Baking Soda是令鬆餅更鬆軟，如沒有，也可省略