大腸麵線

材料:

麵線

大地魚粉

雞湯

貢丸

鎮江醋

胡椒粉

鹵水豬大腸（可以買鹵水店現成）

蠔油

芫荽

蝦子

蒜頭

馬蹄粉


做法:

1. 貢丸洗淨，切粒

2. 鹵水豬大腸用熱水勺一勺去油，切塊

3. 芫莤洗淨，切碎

4. 蒜頭切蓉

5. 將雞湯、水、大地魚粉煲滾

6. 麵線剪碎，加入湯，煮約8 分鐘，保持攪拌，避免痴底

7. 加入丸、鹵水大腸，煮約 4分鐘

8. 加入鎮江醋、蠔油 、蝦子、調味，熄火

9. 食的時候，加入自己喜歡濃度的蒜蓉、芫荽，胡椒粉，淋上熱騰騰的麵線，完成。