意式焗車厘茄

材料:

車厘茄 [強烈推薦以色列串茄，價錢: HK$20]

海鹽及黑胡椒粉 少許

白砂糖 少許

蒜頭 1顆

意大利陳醋 balsamic vinegar 少許

橄欖油 少許

百里香 thyme 少許

做法:

1. 把蕃茄洗淨抹乾，放進焗盤中。把焗爐預熱，溫度為180C。

2. 用剪刀在每一粒蕃茄上剪2小刀，以免加熱過程中爆開。

3. 加入海鹽、黑胡椒粉、白砂糖。把蒜頭壓成蓉，撒在蕃茄上。

4. 倒少許陳醋及橄欖油在蕃茄上，不要太多呀！

5. 剪出少許百里香葉，增加香氣。

6. 將蕃茄放入焗爐焗 10分鐘，完成。