麻辣土豆絲

材料:  (2人份)

薯仔   1大個

干辣椒   8隻

鮮辣椒   1隻

蒜頭   1粒

花椒油   1湯匙

白醋   2湯匙

鹽   1茶匙


做法:

1. 薯仔刨絲, 浸清水3分鐘, 把水瀝乾

2. 油熱, 把乾辣椒爆香.

3. 放鮮辣椒和蒜頭炒香

4. 放入土豆絲炒至略軟身, 加入花椒油, 白醋和鹽, 炒勻.

TIPS:

土豆絲不要炒太久, 要帶點爽脆才好吃.