蜜糖啤酒汁雞肉串燒

材料:

雞髀肉   500g(切件)

乾蔥   3個

蒜頭   2瓣

黑啤   1/2罐

蜜糖   100g

生抽   50ml

法式芥末   1茶匙

乾辣椒碎   適量

黑胡椒   適量

芫茜碎   適量

做法:

1. 乾蔥切幼粒；蒜頭磨蓉；

2. 雞髀肉加入黑啤、蜜糖、蒜蓉、生抽、法式芥末、乾辣椒碎及黑胡椒拌勻；

3. 放入雪櫃冷藏醃最少1小時 (醃過夜味道更佳)；

4. 用竹籤串起雞髀肉，留起醃料備用；

5. 用中高火燒熱鍋，加少許油，加入乾蔥炒香；

6. 加入醃料煮滾，稠至中火，煮至醬汁濃稠；

7. 用中高火預熱電烤爐；將串燒放在烤架上，在雞髀肉上掃上醬汁；不時反轉串燒及掃上醬汁，直至雞肉熟透；

8. 灑上芫茜碎，即成。