韓式麻辣豬軟骨

材料:

急凍豬軟骨   $40

薑片

醬油膏   3-4湯匙

紹興酒   1湯匙

烏醋   1湯匙

紅浙醋   1湯匙

冰糖   兩粒

五香粉   少許

韓式豬肉醬   4-5湯匙

麻辣醬   1湯匙

八角   3粒


做法:

1. 豬軟骨洗淨抹乾，爆香薑片，把豬軟骨煎至兩面金黃

2. 下醬油膏、紹興酒、烏醋、紅浙醋、冰糖、五香粉、韓式豬肉醬、麻辣醬、八角、拌勻

3. 下清水把豬軟骨蓋至七分滿

4. 煮開後以小火燜煮兩小時，經常翻拌，試味，過淡把調味料份量加多點；過咸則加多點清水

5. 再多燜一會就完成了