Dutch Baby - 張錦祥

材料:

免煮吉士粉     30g

鮮奶   270g

雞蛋   3隻

糖   25g

低筋麵粉   100g

牛油   30g

士多啤梨   250g

糖粉   20g


做法:

1. 將100克鮮奶加入免煮吉士粉內，攪勻成吉士醬待用。

2. 將雞蛋與砂糖混和，再加入已過篩麵粉和鮮奶調成麵糊，待用。 (或要加麵粉令麵糊成糊狀)

3. 在一個24厘米闊的鐵鍋內放入牛油，開中火將牛油煮至微微金黃色。

4. 倒入調好的麵糊，將鐵鍋以200℃ 的焗爐焗20分鐘至表面變成金黃色。

5. 取出焗好的鬆餅，塗上吉士醬，再放上士多啤梨及灑上糖粉作裝飾。