南乳紅糟燒一字骨

材料:

一字骨   10-12條

醃料:

生抽   2湯匙

紅糟   2湯匙

南乳   1小塊

椒鹽   少許

蒜頭   10-12粒

魚露   少許

玫瑰露酒   1瓶蓋


做法:

1. 一字骨解凍洗淨後抹乾.

2. 所有醃料加入攪拌機打碎成醃料

3. 以醃料醃一字骨1個晚上

4. 翌日取出放室溫30分鐘至回溫

5. 把一字骨放入氣炸鍋，以180度先炸15分鐘

6. 再調高溫度至200度多焗3-5分鐘即成

7. 喜歡蔥花的話可加入少許蔥花或芝麻