無花果南北杏豬腱湯

材料 :

無花果乾　84克

南杏　　　20克

北杏　　　6克

豬腱　　　700克

肇實　　　70克 

生薏米　　110克 

熟薏米　　13克 

水　　　　3.5 公升

做法 :

1.肇實預先浸一小時。
2. 豬腱在中間位置?一刀，汆水，然後沖洗，隔水備用。
3. 水煮沸，下肇實煲約20分鐘。
4. 南杏、北杏、生薏米、熟薏米氽水備用。
5. 下豬腱 ，翻滾後煲約5分鐘。
6. 下南杏、北杏、生薏米、熟薏米、無花果乾，煲約1.5-2小時，完成。