沙拉骨

材料：-

豬仔骨...............500g

蒜瓣(略拍)........3瓣

木薯粉..............1.5湯匙

生抽..................1.5湯匙

糖......................1/2茶匙

麻油..................1/2茶匙

老抽..................1/2茶匙

花雕酒..............1/2茶匙

胡椒粉..............少許

沙拉醬材料：-

蛋黃醬..............4.5湯匙

練奶..................1湯匙

做法：-

1. 豬仔骨與生抽、老抽、糖、花雕酒、胡椒粉、蒜瓣、麻油拌勻醃味3小時。

2. 然後加入木薯粉拌勻，將豬仔骨放入熱油鍋內半煎炸至熟透拿出。

3. 用小火燒鍋至微暖後關火，放入豬仔骨與沙拉醬材料拌勻便可。