材料:
乾蔥頭 6-7粒
蒜頭 6-7粒
薑 8片
蔥白 2條
紅蘿蔔片
栗子
冬菇
排骨
做法:
1. 將兩茶匙生粉撈入排骨，撈到起筋，大約1-2分鐘。
2. 之後加入一茶匙生抽， 半茶匙糖， 少少紹興酒，蠔油，1/3茶匙鹽拌勻
3. 先煎香排骨兩面， 之後加蒜，薑片，乾蔥頭炒香再爆香冬菇之後加入栗子再炒
4. 加入酒，水， 胡椒粉，1茶匙生抽，1茶匙老抽， 1茶匙糖，1湯匙蠔油， 慢火炆12分鐘再熄
火焗5分鐘
5. 5分鐘後開火收汁做最後試味
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